ドラフトワイン・システム 

ディスペンサー

Keg

 　 通常のボトル詰めワインとは異なり、ワインはステンレス製バレル（keg)に、窒素置換して

　　充填します。そのため、バレル内部のヘッドスペースにも空気が残ることがありません。

     光にも空気にも一切触れることなく、ステンレス製バレル内のワインは、窒素ガス（スティル

　　ワインの場合）、あるいは炭酸ガス（スパークリングワインの場合）を用いて、その圧力で

　　抽出します。

     ワインはディスペンサーで瞬間冷却されるので連続抽出が可能です。

　　もちろん白ワインはよく冷え、赤ワインは適温でスピーディに出て来ます。

    窒素ガスの圧力は揮発性のワインのブーケを閉じ込めます。

     スパークリングワインの場合は、炭酸ガスにより、ワインの圧力が

　　保持されます。

     ディスペンサー自体は操作もメンテナンスも極めて簡単ですので、

　　清潔で、衛生的です。

     宣伝物として、ご用意申し上げている「ポ・リヨネ　（Pot Lyonnais)」を

　　お使いいただくことで、フランスやイタリアのレストランと

　　全く同様の雰囲気で、カラフェ・サービスができます。

　　廃棄ボトル・ゼロを目指していただけるのではないでしょうか？

    もちろん、料飲店様の収益構造改善面でもメリットがございます。（詳細）